Кофе ускоряет метаболизм! Какие еще продукты помогают сжигать калории? Какие продукты ускоряют метаболизм? Кофе ускоряет обмен веществ или нет

Компонент тонизирующих напитков и облегчающих дыхание лекарственных средств. В растениях кофеин играет роль природного пестицида , который парализует и убивает насекомых-паразитов.

Кофеин - бесцветная, горького вкуса, кристаллическое вещество, по структурной строением гетероциклический алкалоид пуринового ряда . Впервые был добыт из кофейного экстракта в 1821 году. В природе в больших количествах находится в чайном листе, кофейных и какао бобах, в письме мате .
Растворимость одного грамма:

Напитки, содержащие кофеин - кофе , чай , энергетические напитки - популярные настолько, что кофеин является распространенным легальным психотропным наркотиком в мире.

В природе кофеин встречается в разных концентрациях вместе с другими ксантинов алкалоидами теофиллином и теобромином , которые являются кардиостимуляторами. Кофеин может иметь различный эффект в зависимости от его происхождения, что объясняется в первую очередь различной концентрацией других стимуляторов и скоростью абсорбции .

1. Источники кофеина

Кофейные бобы - важнейший источник кофеина в мировом масштабе

Кофейные бобы

Кофеин - алкалоид растительного происхождения, находится в некоторых растениях, наиболее известные из которых кофейное дерево , чай , какао . Мате и гуарана качестве источника кофеина используются реже, в основном для приготовления чая и, в последнее время, энергетических напитков. Альтернативные названия кофеина - Матеин и гуаранин - происходят от названий этих двух растений соответственно.

Многие культуры используют как источник кофеина чай . Чай обычно содержит примерно вдвое меньше кофеина чем кофе, в зависимости от крепости напитка. Некоторые сорта чая, например черный , содержащие не больше кофеина, чем другие сорта. В чае также находится небольшое количество теобромина и несколько больше теофиллина, чем в кофе.

Кофеин также является ингредиентом напитков таких, как круга , изготавливаемый из орехов кола. Безалкогольные напитки обычно содержат от 10 до 50 мг кофеина на порцию. В отличие от них, энергетические напитки содержат около 80 мг кофеина на порцию. Гуарана, основную составляющую энергетических напитков, имеет высокое содержание кофеина и низкий теобромина и теофиллина.

2. Фармакологические свойства

Кофеин обладает выразительное влияние на пауков: контрольная сетка наверху и сетка, которая была сплетена под действием кофеина (нижняя)

Кофеин застовуеться при отравлении наркотиками .

Тогда как кофеин является относительно безопасным для людей, это вещество значительно токсичнее для некоторых животных - собак, лошадей, попугаев - вследствие гораздо более слабой способности к метаболизма кофеина.

3. Метаболизм кофеина и воздействие на организм человека

Кофеин полностью всасывается в желудке и тонкой кишке через 45 минут после употребления. После употребления кофеин имеет период полу выведения из организма от 3,5 до 6 часов. Кофеин легко распространяется по организму. Длительное употребление приводит к привыканию. При отказе от постоянного употребления организм становится сверхчувствительным к аденозина , которое вызывает внезапное повышение кровяного давления, что вызывает головные боли и другие негативные симптомы.

Кофеин разлагается в печени на три диметилксантин вещества, каждая из которых имеет свое воздействие на организм:

Молекула кофеина структурно подобна молекулы аденозина , и может связываться со специфическими аденозиновыми рецепторами мозга. Аденозин уменьшает процессы возбуждения в мозге, соответственно замещение его кофеином приводит к стимулирующему эффекту. При длительном употреблении кофеина возможно образование в клетках мозга новых аденозиновых рецепторов, вследствие чего действие кофеина ослабляется. Вместе с тем, при внезапном прекращении приема кофеина аденозин занимает все доступные рецепторы, что может привести к усилению торможения с явлениями утомления, сонливости, тошноты, депрессии и т.д.. Эти симптомы проявляются через 12-24 часов после прекращения употребления кофеина и могут длиться от одного до пяти дней. При этом анальгетики, например, аспирин , могут облегчать головную боль, так же как и небольшие дозы кофеина.

4. Передозировка

Минимальная смертельная доза кофеина составляет 3200 мг с введением прямо в кровь. LD 50 для кофеина установлен на уровне 13-19г перорально для среднего взрослого человека. LD 50 для кофеина зависит от веса и индивидуальной чувствительности и составляет 150-200мг на 1 кг массы тела, что соответствует примерно 140-180 чашкам кофе для взрослого человека в течение отрезка времени, зависит от периода полу выведения кофеина из организма. Период полу выведения составляет от 3,5 до 10 часов, для взрослых людей - в среднем 5 часов. Контрацептивы увеличивают этот период в около 12 часов, для женщин более 3 месяцев беременности он составляет 10-18 часов. У детей период полу выведения кофеина из организма обычно больше, чем у взрослых. Хотя достичь смертельную дозу кофеина кофе практически невозможно, бывали случаи смерти из-за умышленное передозировки таблетками кофеина.

Передозировка кофеина приводит к кофеиновой интоксикации или отравления кофеином. Симптомы отравления как психологические, так и физиологические: беспокойство, нервозность, возбудимость, бессонница, диурез, подергивание мышц, непоследовательные мысли и речь, паранойя , аритмия сердца, тахикардия, повышенное кровяное давление, частый пульс. В исключительных случаях может наблюдаться мания, депрессия , дизориентация, галлюцинации, психозы .

Согласитесь, было бы неплохо наслаждаться едой, которая не только вкусная, но и способствует вашему похудению. К счастью, это не мечта. Есть действительно продукты, которые ускоряют обмен веществ и сжигают калории. В итоге вы можете активировать свой метаболизм при помощи лакомств, которые идеально впишутся в диетический рацион.

Острый перец

Овощ не просто добавляет изюминку в ваше питание. Он содержит полезный компонент - так называемый капсаицин. Этот алкалоид влияет на увеличение затрат энергии и окисление жира. Было обнаружено, что регулярное употребление острого перца «включает» определенные процессы в организме, которые заставляют наше тело работать более интенсивно. В итоге увеличивается расход калорий. Кроме того, алкалоиды трансформируют жир: они окисляют липиды, превращая их в энергию. Острый перец идеально сочетается с яйцами, хумусом и всевозможными супами.

Греческий йогурт

Начните свой день с полезной пищи, добавив греческий йогурт к завтраку. Это ферментированный продукт. Он обладает способностью изменять микробиоз кишечника и восстанавливать в организме более благоприятный баланс бактерий. И это очень важно для похудения. Нежелательное соотношение хороших и плохих бактерий сильно влияет на ожирение и нарушение обмена веществ. В итоге связь между потреблением ферментированных продуктов и потерей веса очевидна.

Однако при покупке йогурта нужно быть осторожным. Ведь в состав многих молочных продуктов производители добавляют сахар, который противодействует распространению полезных кишечных бактерий. Поэтому выбирайте йогурт, который содержит более 10 миллиардов активных культур, включая лактобактерии и бифидобактерии.

Кимчи

Это красное корейское блюдо из капусты. Оно является еще одним отличным продуктом для здоровья вашего кишечника. Поскольку кимчи ферментировано, оно содержит здоровые бактерии, называемые лактобактериями. Данные вещества способствуют легкому пищеварению.

Часто в кимчи добавляют соль, уксус, чеснок, острый перец и другие специи. В качестве гарнира в Корее к нему подают рис, лапшу или суп. Вы же можете добавиться кимчи в яичницу, салат, намазать его на тосты и даже приправить им отваренный картофель. Получится вкусное, полезное и экзотическое блюдо.

Кофе

Ваша ежедневная чашка ароматного напитка поможет сбросить вес. Схема работает очень просто. Кофеин, ускоряя сердечный ритм, увеличивает тем самым расход энергии. Диетологи не рекомендуют полностью отказываться от напитка. Наоборот, они советуют регулярно пить кофе, особенно это эффективно делать перед тренировкой. Употребляйте напиток вместе с небольшим кусочком горького темного шоколада. Будет не только вкусно, но и максимально полезно.

Чай

Согласно исследованиям, напиток содержит кофеин и катехины. Эта комбинация веществ, найденная в чае, значительно ускоряет обмен веществ. В частности, зеленый чай способен увеличить метаболизм на 4-10%. Это может привести к сжиганию дополнительных 100 калорий в день.

Кроме того, зеленые чаи помогают вашему организму более эффективно использовать накопленный жир, трансформируя его в энергию. Также они увеличивают сжигание липидов до 17%. Тем не менее, как и в случае с кофе, эффект зависит от индивидуальных особенностей организма каждого человека.

Яблочный уксус

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять небольшую дозу яблочного уксуса. Это поможет вам сбросить вес. Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что люди, которые пили яблочный уксус каждый день в течение 12 недель, без проблем избавились от лишних килограммов.

Бездрожжевой хлеб на закваске

Производится путем ферментации теста с использованием естественных лактобацилл. Этим изделие отличается от большинства сортов хлеба, сделанных при помощи пекарских дрожжей. Продукт станет идеальной основой для полезных тостов с сыром и авокадо. Употребление такого хлеба не только не приводит к набору килограммов, но и помогает убрать жировые прослойки с проблемных зон.

Квашеная капуста

Это популярная салатная основа или самостоятельный гарнир в русской кулинарии. Содержит полезные пробиотики, образующиеся при ферментации, которые, как считается, улучшают пищеварительную функцию. Диетологи рекомендуют добавлять сырую квашеную капусту в салат, в состав которого входят разнообразные овощи.

Кокосовое масло

Трудно представить, что масла являются продуктами, которые помогают нам худеть. Но некоторые из них действительно содержат здоровые жиры, которые позитивно влияют на метаболизм. Кокосовое масло — именно такой продукт. Попадая в пищеварительный тракт, оно быстро трансформируется в непосредственный источник энергии.

Кокосовое масло также угнетает аппетит. Одно из исследований, проведенное в 2011 году, показало, что ежедневное потребление продукта может избавить вас от липидной прослойки в области живота всего за несколько недель. Его можно использовать вместо растительных жиров для жарки, заменять им сливочное масло или маргарин при выпечке.

Масло авокадо

Другим здоровым жиром, который также помогает терять вес, является масло авокадо. Кроме полезных липидов, оно содержит легкоусвояемые углеводы, белки, клетчатку, витамины и минералы. Подавляет аппетит и помогает дольше чувствовать насыщение. Как и кокосовое, масло авокадо можно использовать вместо растительных жиров для обжаривания продуктов, а также вместо масла или маргарина при выпекании теста.

Непастеризованный сыр

Продукт, сделанный из коровьего, козьего или овечьего молока - богатый источник бактерий. Он не пастеризуется, поэтому может содержать потенциально вредные бактерии: сальмонеллу, эшерихия-коли и листерии. В то время как медики не одобряют употребление сырого молока и его продуктов из-за риска серьезных инфекционных заболеваний, многие люди ручаются за его преимущества для здоровья. Популярные сырые сорта - бри, грюйер, бофорт и пармезан. Такой сыр идеально смакует с пастой и салатом.

Горькая зелень

Чтобы ускорить метаболизм, добавьте в рацион продукты, которые помогают функционировать печени и органам пищеварения. Например, можно использовать рукколу в качестве основы для салатов, добавлять зелень одуванчика в коктейли, украшать ломтиками фенхеля тосты из авокадо или присыпать кресс-салатом супы. Жидкой альтернативой горькой зелени является зеленый чай. Его экстракт увеличивает метаболизм на 4 процента в течение 24-часового периода.

Иногда мы даже не предполагаем, что можем управлять своим метаболизмом. Как настроить хорошую работу обмена веществ, ускорить и сохранить на должном уровне метаболизм в организме, расскажем в этой статье.

Питание имеет весомую роль в обменных процессах, но с возрастом замедляется метаболизм. И это попробуем исправить и поможем организму более эффективно работать и справляться с лишним жиром.

Питайтесь правильно и !

9 причин замедляющих метаболизм:

Сокращение количества калорий
Если вы твердо решили похудеть и сокращаете калории, то имейте в виду, что недостаточное питание способно навредить обмену веществ. Организм пытается сохранить запасы и сдерживает метаболизм. Хуже того, из-за скудного рациона организм может переключиться на использование мышечной ткани в качестве энергии. Схема стандартная – ешьте каждые 3 часа (4-5 раз в течение дня) еду, содержащую около 350-400 калорий. В таком режиме обмен веществ будет оставаться на должном уровне.

Отсутствие
Лично я не сторонник частого потребления кофе, но для поддержания метаболизма на определенном уровне необходимо время от времени потреблять продукты, содержащие кофеин (если нет противопоказаний). Это не обязательно кофе. Зеленый чай также является отличным источником кофеина. Например, зеленый чай способен улучшить метаболизм на 15%. Чай за счет своих свойств как бы дает толчок организму на сжигание калорий.

Отсутствие клетчатки
Отсутствие или небольшое количество в рационе питания таких замечательных продуктов, как цельнозерновой хлеб, спагетти из твердых сортов пшеницы и овощей, негативно влияет на качество метаболизма. Ежедневное потребление клетчатки (около 100 г) способно уменьшить вес на 5-7% за определенное время в зависимости от массы человека.

Отсутствие белков
Не секрет, что белки являются строительным материалом для мышц. При активном потреблении белков можно сжечь жир и это знают не многие. Действительно, если ваш рацион будет достаточно укомплектован белками (мясо, рыба, птица, орехи, молочные продукты), то вполне реально избавиться от 20-25% калорий, т.к. белки активизируют метаболизм.

Отсутствие кальция
Недавно я писал статью, в которой упоминал про кальций, свойства которого, в определенной степени, не позволяют усваиваться жирам. Поэтому систематически потребляйте продукты, содержащие кальций (сыр, творог, ). Кстати, кальций очень важен для женщин. Об этом можно почитать в статье «Пищевые добавки для женщин».

Температура воды
Очень интересный факт - холодная вода ускоряет метаболизм. Это происходит из-за того, что организм тратит энергию для нагрева воды. Воду, в принципе, нужно пить в достатке (2 - 2,5 литров в сутки), а вода в прохладном виде улучшает обменные процессы.

Отсутствие витамина D
Витамин D принимает непосредственное участие в метаболизме. Как много вы знаете людей (особенно пожилого возраста), которые поддерживают на должном уровне потребление жирной рыбы (форель, лосось, скумбрия), отрубей, яиц? Ведь именно эти продукты - наилучшие природные источники витамина D.

Отсутствие железа
Железо имеет первостепенное значение для сжигания жира. Прежде всего, это железо связано с доставкой кислорода в мышцы, в которых и сжигается часть жира. Либо специальные добавки с железом, либо природные источники (морепродукты, мясо, овсянка, зелень) помогут вам восполнить затраты железа, а значит и улучшить обмен веществ.

Наличие алкоголя
А вы знали, что при наличии алкоголя в крови организм будет в первую очередь сжигать именно его, а уж потом остальные калории. Снизив потребление алкоголя, вы поможете организму сжигать именно те калории, которые вам не нужны. В любом случае, снижение доз алкоголя вам пойдет только на пользу.

Как видите, ничего сложного в улучшении метаболизма нет. Весь успех в правильном питании и здоровом образе жизни.

Посещаете спортзал или тренируетесь дома, придерживаетесь диеты, а похудеть все никак не получается?

Причина может крыться в вашем метаболизме. Если он замедленный по тем или иным причинам — потерять в весе и избавиться от жировых отложений будет сложно. Так в чем же причины и как, какими продуктами восстанавливать сбившийся с пути обмен веществ?

Что такое Метаболизм простыми словами

Метаболизм, он же обмен веществ — это сложный биохимический процесс, происходящий в нашем теле. Любой продукт, попадающий в организм с едой, усваивается им и превращается в те составляющие, из которых в дальнейшем мы и черпаем энергию.

Метаболизм может быть замедленный или быстрый, правильный или неправильный, но процесс обмена веществ происходит всегда.

«Разгрузочный день — может помочь очистить организм, но замедлит ваш метаболизм!»

Причины замедленного метаболизма

Возникает закономерный вопрос — в чем кроится причина, по которой у одних людей обмен веществ происходит быстрее, а у других он замедленный, что влияет на обменные процессы?

1. Наследственность.
2. Возраст. Приблизительно с 25 лет обмен веществ начинает замедлять свою скорость. Далее с каждым годом уровень обмена веществ падает где-то на 1%. Делаем вывод: в 40 лет кушать в том же темпе, количестве и качестве, что в 20 лет, уже нельзя. Восстанавливать утраченные позиции будет сложно.
3. Образ жизни. Делится на два понятия: физические нагрузки и правильное питание. Отсутствие первого — хотя бы пешие прогулки, и нарушение во втором приводят к сбою в работе обменных процессов. В равной мере, как и курение, алкоголь, сладкая газировка, кофе. Сам по себе кофе — натуральный — наоборот ускоряет метаболические процессы, но вкупе с сахаром и сливками начинает действовать в обратном порядке.
4. Гормоны. Они определяют те места, в которых жир при замедленном метаболизме будет откладываться. Условно, можно обойтись без анализов на гормоны, определив свой тип фигуры (конституциональный тип) и скорректировав питание:
   • Тип фигуры «Груша»: возможный переизбыток эстрогена. Диета: продукты с большим содержанием клетчатки. Балластное вещество в виде клетчатки способствует выводу излишков эстрогена, что препятствует отложению жира в области бедер. Сладкое для такого типа фигуры так же несет жировые опасности. Замените их на здоровые
   • Тип фигуры «Яблоко»: гормон надпочечников кортизол. Условие для поддержания метаболизма в норме: избегание стрессовых ситуаций и недосыпа. Диета: продукты с низким гликемическим индексом. Опасны — соль и жирные продукты.
   • Тип фигуры «Прямоугольник»: гормоны щитовидной железы. Диета: обязательно включить в свой рацион йодосодержащие продукты. Важно — плотно завтракать и обедать, ужин заменить полезным легким перекусом — овощной салат, смузи, стакан кефира или йогурта.

Почему замедленный метаболизм мешает похудеть

Все просто: пища, поступившая в ваш организм, не успевает перевариться и усвоиться, превратившись в необходимые для синтеза питательные вещества. Наступает время нового приема пища, который наслаивается на предыдущий. И вместо энергии образуется... жир!
Что делать? Справиться с этим можно двумя способами: меньше есть — здоровая диета и низкокалорийный режим питания, или ускорить процесс метаболизма.

Фото: Instagram / rocky_barnes

Какими продуктами восстанавливать метаболизм

Обратимся снова к типам фигуры. Итак, каким правильным должно быть питание, чтобы запустить и ускорить обмен веществ. Поможет нам в этом простой раздел продуктов питания на 5 основных групп: овощи, фрукты, молочные, злаковые, мясо/рыба/птица/яйца.

«Белковая пища ускоряет метаболизм на 30%. Относится ко всем типам фигуры!»

• Тип фигуры «Груша» : брокколи, морковь, кукуруза, миндаль, финики — продукты с повышенным содержанием клетчатки. Миндаль (жирный), финики (сладкие) — употреблять в ограниченном количестве, как дополнение к кашам, салатам, йогуртам и смузи.
• Тип фигуры «Яблоко» : красный болгарский перец, капуста, помидор, чечевица, баклажан — продукты с низким гликемическим индексом.
• Тип фигуры «Прямоугольник» : морская рыба — лидер по необходимому йоду, а так же бобовые, молоко, курага, шампиньоны.
• Общее и важное: куриное филе, яйца. Сыр. Острые приправы — источник правильного белка. На его переваривание уходит до 30% энергии. Соответственно на 30% ускоряется процесс обмена веществ.

Для человека важно правильно питаться по многим причинам. Все они напрямую или косвенно связаны со здоровьем. Быстрый обмен веществ – это процесс, при котором организм перебарывает получаемую пищу в энергию. Основа живого организма – это обмен веществ. Четкая работа организма невозможна без правильного питания. От продуктов, которые мы употребляем в пищу, также зависит и наш обмен веществ.
Многим этот факт может показаться парадоксальным, но кофе, наряду с такими продуктами как грейпфрут и брокколи, корица и зеленый чай, натуральный йогурт и яблоки, шпинат в фасоль входит в Топ-15 продуктов, которые наиболее благоприятно сказываются на обмене веществ. То есть, кофе и обмен веществ – две вещи практически неразделимые.
Кофе ускоряет обмен веществ. Одна чашка этого напитка ускоряет описываемый процесс на 4%.Чтобы добиться лучших результатов, необходимо употреблять натуральный свежесваренный кофе. Но этим чудесные свойства кофе не ограничиваются, поэтому советуем вам также прочесть нашу статью о .

Что такое обмен веществ

Как кофе ускоряет метаболизм

Что еще ускоряет обмен веществ